O akho

On akho vàddhane già o karbunào,
u vàddahne a spirì karbuào,
o voràzane a' to Vitoronzo,
- dio sordu, a sordo, dio sordu karbunao,
s'òkanne a kartocciai -
ce ìbbie ce t'òvaddhe sto zukkali.
Sto zukkali apà sti lumera,
motti ìstike sti lumera?
Sti lumera allora pu ikhe n'o vali, motti èvraze ikhe n'o vali.
Ce pos kànnato na metrìsete to ...
karbunao, poso ikhe na vali.
Deghe, on akho! Ikhe na vali o zukkali ja tèssara ...
Ecìo ikhe na fseri esù na rekulettì, eh,
posson ìane ka ikhe na vali,
jakai na vali o zukkali ghiusto
e' teli t'ùmiso, ma teli pleon alìo ankora,
andè su pinnonni poddhì,
su pinnonni ce poi enghizi n'o fii,
eguenni defore, de!
Eprìskete, eprìskete, motti eprìskete eguenni,
e' to khorì sto zukkali, inzonna ah!
An vali ...
Eteli aspirì pleon alio ka t'ùmiso
Ene, ene t'ùmiso,
a spirì pleon alìo.
Pleno alìo!
Ce depoi o gomonni n'o nerò?
Depoi gomonni nerò ce vaddhi sti lumera
Ce en vaddhi ala e' vaddhi tìpoti ecessu?
Depoi cio toa ...
en efsero àrtana pos ena ka ekànnune
jakai passonea eleune ka u piacei iu:
cio ene es piaciri.
Efìane o nero o protinò,
komusia ka o plènane,
komusia ka ikhe n'arti plimeno.
To nerò ia suzzo, jakai cio motti èvraze ...
panta ikhe khoma ecì, de!
Makà ka ikhe khoma
ka puru a to pleni manku e' kalò,
motti èvraze ka tèrmane
allora fsekoddhìato
cio depoi eplènato m'o nerò termò
motti èvraze:
èffie o nerò ce èvaddhe t'addho cinùrio.

Les petits pois

Aux petits pois mettaient déjà le bicarbonate,
on leur mettait un peu de bicarbonate,
on l'achetait chez Vito Oronzo,
- deux sous, un sou, deux sous de bicarbonate,
il te faisait un cornet -
et tu allais le mettre dans la marmite.
Dans la marmite sur le feu,
quand elle était au feu?
Au feu, quand tu devais le mettre? quand ça bouillait tu devais le mettre.
Et comment faisiez-vous pour mesurer le...
bicarbonate, combien devais-tu en mettre.
Non, les petits pois! Tu devais mettre une marmite pour quatre ...
Ça tu devais le savoir toi-même et t'arranger, n'est-ce pas,
quelle quantité tu devais en mettre,
parce que pour mettre dans la marmite la quantité juste
il ne fallait la moitié, mais il en fallait encore moins,
autrement ils s'accumulent trop,
ils s'accumulent et alors tu dois les enlever,
ils débordent déhors, voilà!
Ils gonflent, ils gonflent et quand ils gonflent ils débordent,
ils ne restent pas dans la marmite!
Si tu en mets ...
Il faut un peu moins de la moitié.
C'est, c'est la moitié,
un peu moins.
Moins!
Et puis tu la remplis d'eau?
Ensuite tu remplis d'eau et tu la mets au feu.
Et tu ne mets du sel, tu ne mets rien la dedans?
Après alors ...
je ne sais pas comment ils font maintenant
parce que chacun dit que ça lui plait ainsi :
c'est selon son goût.
Ils sortaient la première eau,
comme s'ils les lavaient,
comme s'ils devaient être lavés.
L'eau était sale, parce que quand ils bouillaient ...
toujours il y avait de la terre là, n'est-ce pas?
Non pas qu'il y avait de la terre,
parce que même en les lavant ils ne sont pas bons (propres).
Quand ils bouillaient et devenaient chauds
alors elle se détachait
et ceux-ci se lavaient à l'eau chaude
quand ça bouillait
tu enlevais l'eau et tu mettais l'autre nouvelle (propre).

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